El pumpkin spice latte es una de las bebidas más populares del otoño. Se trata de un café con leche que lleva un toque dulce y especiado gracias a la mezcla conocida como pumpkin spice. Esta bebida fue popularizada por Starbucks en 2003 y desde entonces se convirtió en un clásico de temporada que cada año arrasa en estas fechas, por eso te traemos la receta completa para que lo prepares en casa.
Receta pumpkin spice latte
Prepararlo en casa es súper fácil y hasta puedes ajustar el nivel de dulzor o especias a tu gusto. Aquí va la receta:
Ingredientes (1 taza):
- 1 taza de leche (puede ser entera, deslactosada o vegetal)
- 1 shot de espresso o ½ taza de café
- 2 cucharadas de puré de calabaza (puede ser natural o enlatado)
- 1 a 2 cucharadas de azúcar, miel o endulzante de tu preferencia
- ½ cucharadita de pumpkin spice
- Crema batida (opcional, para decorar)
Preparación:
- Calienta la leche en una ollita y agrega el puré de calabaza, el azúcar y la mezcla de especias. Revuelve hasta que esté bien integrado.
- Retira del fuego y añade el café espresso.
- Sirve en una taza grande, decora con crema batida y un poco más de especias encima.
- Listo, disfruta de tu bebida otoñal
¿De dónde viene el pumpkin spice latte?
Aunque el pumpkin spice latte se hizo famoso gracias a Starbucks, la mezcla de especias no es nueva. En realidad, el pumpkin spice nació como una combinación típica en la repostería de Estados Unidos, sobre todo en el tradicional pumpkin pie (pastel de calabaza) que se prepara en Acción de Gracias. Starbucks solo la llevó al café y creó un fenómeno cultural que hoy es sinónimo de otoño.
¿Tiene algún beneficio en la salud?
Aunque es una bebida bastante dulce, especialmente las versiones comerciales, también tiene algunos beneficios si la haces en casa y con menos azúcar:
- El café aporta antioxidantes y energía.
- La canela y el jengibre tienen propiedades antiinflamatorias.
- El puré de calabaza es rico en fibra y vitamina A.
¿Cómo se prepara la especia pumpkin spice?
Si no encuentras la mezcla ya hecha, puedes hacerla fácilmente con especias que seguro tienes en tu cocina:
Pumpkin spice casero:
- 3 cucharadas de canela en polvo
- 2 cucharaditas de jengibre en polvo
- 2 cucharaditas de nuez moscada
- 1 ½ cucharadita de clavo en polvo
- 1 ½ cucharadita de pimienta de Jamaica (opcional)
Mézclalo todo, guárdalo en un frasquito y úsalo para tus cafés, postres o hasta hotcakes.
