El festival gastronómico Sabor es Polanco 2026 regresa a la Ciudad de México con su edición número 12, consolidado como uno de los eventos culinarios más importantes de América Latina. Durante dos días, reunirá a restaurantes, chefs y productores en los Jardines del Campo Marte, ofreciendo degustaciones, catas y experiencias únicas para los amantes de la buena comida.
¿Qué es Sabor es Polanco?
Sabor es Polanco es uno de los festivales gastronómicos más importantes de México y América Latina. En su edición número 12, este evento reúne a más de 80 restaurantes, chefs y productores de distintas regiones del país. Su propuesta incluye cocina tradicional y contemporánea, bebidas como vinos, destilados y cervezas, además de actividades como catas y demostraciones culinarias. Es considerado un termómetro de la alta cocina y un espacio para descubrir nuevas tendencias gastronómicas.
¿Cuándo es Sabor es Polanco 2026?
El festival se celebrará los días 14 y 15 de marzo de 2026, en un fin de semana dedicado a la cultura culinaria. Durante estas dos jornadas, los asistentes podrán recorrer los distintos stands, conversar con chefs y productores, y disfrutar de un ambiente que mezcla la energía de los foodies con la creatividad de los restaurantes participantes.
¿Dónde será Sabor es Polanco 2026?
La sede será nuevamente los Jardines del Campo Marte, en la Ciudad de México. Este espacio al aire libre ofrece el entorno ideal para un festival gastronómico de gran escala, con áreas diseñadas para degustaciones, experiencias premium y actividades culturales. Campo Marte se ha consolidado como el lugar emblemático de este evento, que cada año atrae a miles de visitantes.
¿Cuánto cuesta ingresar a Sabor es Polanco 2026?
Los boletos están disponibles a través de Ticketmaster y en taquillas del evento. Los precios varían según el tipo de acceso:
- Entrada general: desde $3,100 MXN, con acceso a degustaciones y actividades principales.
- Pase Premium: hasta $4,800 MXN, con áreas exclusivas y experiencias diferenciadas.
¿Qué restaurantes y chefs participarán en Sabor es Polanco 2026?
La edición número 12 de Sabor es Polanco reunirá a una amplia selección de restaurantes y chefs de la Ciudad de México y otras regiones del país, consolidándose como una vitrina de la gastronomía contemporánea. El festival contará con propuestas de cocina mexicana tradicional, fusiones internacionales y proyectos emergentes que buscan sorprender a los asistentes con nuevas tendencias culinarias. Además de los platillos, se presentarán productores de vinos, destilados y cervezas artesanales, quienes complementarán la experiencia con degustaciones y catas exclusivas.
Restaurantes y chefs confirmados
- Pujol – Chef Enrique Olvera
- Quintonil – Chef Jorge Vallejo
- Rosetta – Chef Elena Reygadas
- Sud 777 – Chef Edgar Núñez
- Máximo Bistrot – Chef Eduardo García
- Nicos – Chef Gerardo Vázquez Lugo
- Contramar – Chef Gabriela Cámara
- Dulce Patria – Chef Martha Ortiz
- Lalo! – Chef Eduardo García
- La Docena – Chef Tomás Bermúdez
¿Qué experiencias ofrece Sabor es Polanco 2026?
Más allá de las degustaciones, el festival se ha consolidado como una vitrina de la gastronomía contemporánea. Los asistentes podrán disfrutar de catas de vino, talleres culinarios, demostraciones en vivo y encuentros con chefs reconocidos. Además, se presentan nuevas marcas y propuestas innovadoras que reflejan la evolución del consumo gourmet en México. Para muchos, asistir a Sabor es Polanco se ha convertido en una tradición anual y una oportunidad para redescubrir sabores y tendencias.
