El café no es solo una bebida: es una experiencia, una costumbre global y, para muchos, una forma de vida. Se estima que cada día se sirven más de 2 mil millones de tazas en todo el mundo, y detrás de cada una hay historias, tradiciones y sabores únicos. Desde los granos que se cultivan en distintas regiones hasta las formas en que se prepara, el universo del café es tan amplio como fascinante. Si eres de los que disfruta cada sorbo, esta guía te va a encantar.
¿Cuáles son los tipos de granos de café más usados?
Aunque existen más de 100 especies de café, solo cuatro dominan el mercado mundial:
- Arábica: Suave, aromático y con notas ligeramente ácidas. Es el más popular y se cultiva principalmente en América Latina y Etiopía.
- Robusta: Más fuerte, amargo y con el doble de cafeína que el arábica. Es resistente y económico, común en África Occidental y Vietnam.
- Liberica: De granos grandes y sabor intenso con toques ahumados. Se produce en Filipinas y Malasia.
- Excelsa: Una variante de la liberica, con perfil frutal y ácido. Se usa en mezclas especiales, sobre todo en Asia.
¿Qué tipos de café en taza existen y cómo se preparan?
Desde el clásico espresso hasta el refrescante frappé, hay una variedad para cada gusto. Aquí te dejamos los más populares:
- Espresso
Nacido en Italia, se prepara con agua a presión sobre café molido fino. Se sirve en taza pequeña y tiene sabor intenso con una capa de crema. - Ristretto
Similar al espresso pero más corto (unos 15 ml). Es más concentrado y menos amargo. - Lungo
Versión extendida del espresso (unos 60 ml). Más suave pero mantiene el carácter del café. - Americano
Se originó cuando soldados estadounidenses diluían el espresso con agua caliente. Ideal para beber despacio. - Cappuccino
Un tercio de espresso, un tercio de leche caliente y un tercio de espuma. Cremoso y perfecto para acompañar el desayuno. - Latte (café con leche)
Más leche que el cappuccino y menos espuma. Suave y fácil de tomar, muy popular en cafeterías modernas. - Macchiato
Espresso con una pequeña cantidad de espuma de leche. También existe el latte macchiato, que es leche con un toque de café. - Cortado
Muy común en España y Latinoamérica. Similar al macchiato, pero con más leche líquida que espuma. - Mocha (moca)
Café con leche y chocolate. Dulce, cremoso y perfecto para quienes buscan algo reconfortante. - Café turco
Se hierve café molido muy fino con agua y azúcar en un recipiente especial. No se filtra, lo que lo hace espeso y lleno de sabor. - Café irlandés
Mezcla de espresso, whisky irlandés, azúcar moreno y crema batida. Más cóctel que café, ideal para noches frías. - Frappé
Inventado en Grecia, se prepara con café instantáneo, agua, hielo y a veces leche y azúcar. Refrescante y espumoso.
¿Qué café elegir según tu estilo?
- Si te gusta lo intenso: Ristretto o espresso
- Si prefieres algo suave: Latte o americano
- Si buscas algo dulce: Mocha o café irlandés
- Si quieres algo frío: Frappé o cold brew
- Si te atrae lo tradicional: Café turco o cortado
